Efektivitas program diversifikasi produk olahan lele terhadap tingkat keberdayaan mitra peternak di dusun kembangsari, piyungan, bantul

Abstract

Dusun Kembangsari Desa Srimartani Kapanewon Piyungan Bantul merupakan Kawasan yang memiliki banyak petani lele dan sudah memiliki kelompok budidaya lele dengan kapasitas produksi mencapai tiga ton per bulan. Akan tetapi, proses pengelolaan lele masih sebatas pembibitan dan pembesaran yang kemudian dijual ke pasar dalam bentuk segar. Hal ini berdampak pada harga jual lele yang tidak stabil karena bergantung pada harga pasar dan nilai tambah hasil panen ikan lele sangat rendah. Tujuan program ini adalah memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada para peternak di Dusun Kembangsari, Desa Srimartani, Kecamatan Piyungan, Bantul untuk mengolah hasil panen ikan lelenya. Program ini dilakukan dengan metode ceramah dan simulasi melalui format pelatihan dengan praktik langsung pembuatan produk berbahan dasar ikan lele. Efektivitas program diukur dengan menggunakan kuisioner yang menganalisis pengetahuan, keterampilan, kapasitas, dan kejelasan materi. Hasil analisis data menunjukkan bahwa program diversifikasi ikan lele dapat meningkatkan pengetahuan, keterampilan, kapasitas, dan kualitas produk hasil olahan ikan lele. Materi pelatihan disampaikan dengan jelas dan dapat dimengerti oleh seluruh peserta dari kelompok ternak lele Dusun Kembangsari.