Diversifikasi Pengolahan Teh Rempah-rempah Menjadi Produk Unggulan Ngargosari Samigaluh Kulon Progo

Abstract

Desa Ngargosari Samigaluh Kulon Progo Yogyakarta memiliki potensi hasil pertanian berupa rempah-rempah dan teh di sepanjang perbukitan menoreh. UD Semesta adalah salah satu kelompok usaha di bidang pengeringan rempah-rempah dan teh secara tradisional di wilayah desa Ngargosari yang berpotensi untuk dikembangkan karena teh yang diolah secara tradisional memiliki cita rasa yang unik dan berasal dari daun teh pucuk dengan kualitas terbaik. Pada program pengabdian ini teh dan rempah-rempah dibuat menjadi teh seduh dan celup dengan merek Adi Menoreh dengan varian produk teh artisan, teh jeruk nipis, teh jahe, teh sereh, dan teh rempah-rempah. Produk ini dikemas dengan kemasan yang menarik sehingga dapat dijadikan produk unggulan desa sebagai penguatan desa mitra sentra industry herbal dan dapat dipasarkan lebih luas. Program pendampingan dan pelatihan ini diikuti sekitar 15 orang yang terdiri atas tim UD Semesta dan pemuda desa setempat meliputi proses pengolahan dan produksi yang baik, keamanan pangan, serta pengemasan. Proses pengolahan rempah-rempah dilakukan dengan metode blanching dan pengeringan solar dome sehingga diharapkan diperoleh kualitas yang lebih baik dengan kandungan antioksidan yang tinggi dan warna yang menarik. Dengan adanya perbaikan dalam proses pengolahan dan diversifikasi produk ini dapat meningkatkan pendapatan masyarakat setempat khususnya kelompok usaha UD Semesta dan  muncul produk unggulan desa Ngargosari.